一粒１０００円！極上生ライチ

生ライチを口に入れた瞬間にほとばしる水分、香り。 初めて食べた時、一瞬にしてその美味しさのとりこになりました。 これまで冷凍のライチしか知らなかったので、あの鮮やかな赤い色の果実はどんな風になっているんだろうと思い、初めて森さんの元を訪れたのが今年2月。 ハウスには無数のライチの花が咲き誇っていました。

それから4か月後、真っ赤な果実がなっていたのを見た時の感動は忘れられません。 まさに亜熱帯！南国宮崎にぴったりの果物だと思いました。 しかし、森さんから聞いたのは「ライチは暑さに弱い」という意外な答え。 とてもデリケートな植物に森さんは11年間向き合っていました。 それでもまだ毎年収穫までプレッシャーを感じ続けているという森さん。 まさにライチ職人だと思いました。

東京・銀座のカフェコムサでいただいた１ホール17000円の超高級生ライチケーキ。 これは一度食べておかなくては！といただいたのですが、あまりの高級感に緊張しすぎて一口目に舌を噛んでしましました。 しかし、その美味しさは格別で上品な甘さのクリームが生ライチを引き立てているケーキでした。 宮崎県産生ライチ　第二のマンゴーになる日は近い！　と思います。