【香り高く、柔らかい酸味が特徴の木酢!】夜須高原で旬、最盛期!!

2022/09/09 12:49

木酢は筑前町の特産品で福岡県から佐賀県にかけて栽培されている柑橘類。
皮が薄く、種が少ない為、果汁と果肉が多く取れるカボスなどに比べ、酸味が柔らかく、香りが良いのが特徴。
夜須高原にある「鈴木木酢園」で育てられているのものを「夜須高原の木酢」と呼んでいる。
鈴木木酢は最初に木酢を出荷販売した農園、また木酢を使った加工品も販売。

夜須高原の木酢(1kg): 450円\r\n※9月収穫品

木酢マーマレード(120g): 550円

Kiss酢(100ml): 420円

Kissピクル酢(360ml): 710円

Kissドリンク(100ml)/青木酢・黄色木酢・ハニー: 410円～

【キッチンカーにブティックカー、災害時のトイレットカーまで!】

鈴木木酢園/福岡県筑前町筑前町ファーマーズマーケットみなみの里/福岡県筑前町
電話番号：(0946-42-8115

鈴木木酢園

※詳しいレシピはタダイマ！Instagramにて掲載

よかもん市場

福岡市早良区百道浜 AIビル前のキッチンカー3台
日本では、路上で勝手に商売は出来ないが、株式会社Mellowが出店場所の契約を敷地の管理者とかわし、キッチンカー事業主をマッチングさせている。
〇「万歳食堂」本格的なタイの屋台飯を販売し、いつも行列ができている人気店
〇「Flapper’s Kitchen」台湾の定番料理ルーローハンが人気の店
〇「笑顔日和本舗」手間をかけた牛ホルモン丼が人気
・固定店舗を出店することが夢だが、コロナ禍でコストも低いキッチンカーで腕試しをしている店が多い。
・お客さんの反応をみてメニューを変更することがしやすい。

【キッチンカーにブティックカー、災害時のトイレットカーまで!】

ヒートウェーブ

福岡市早良区百道浜 AIビル前のキッチンカー3台
日本では、路上で勝手に商売は出来ないが、株式会社Mellowが出店場所の契約を敷地の管理者とかわし、キッチンカー事業主をマッチングさせている。
・固定店舗を出店することが夢だが、コロナ禍でコストも低いキッチンカーで腕試しをしている店が多い。
・お客さんの反応をみてメニューを変更することがしやすい。

Flappers Kitchen

「ヒートウェーブ」(遠賀町)
・新車のコンパクトなキッチンカーが人気。
・3年ほど前から比べると注文が2倍以上に。
・製作例「落語カー」荷台が高座(橘家文太さんが依頼)
・「移動スーパー」→現在は、「客のもとへ行く」
・最近は佐賀県吉野ケ里にある「みつせ鶏本舗」のキッチンカーを製作
ブランド浸透、新たなファン獲得のため、客の元に自らキッチンカーで行く。
・西部ガスの移動ショールーム(ガスコンロなどを設置したPR目的の車両)

台湾の定番料理ルーローハンが人気の店